大(da)(da)都(dou)市的(de)(de)郊(jiao)外還(huan)(huan)(huan)有(you)(you)一片(pian)小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)(de)凈土，還(huan)(huan)(huan)有(you)(you)一小(xiao)(xiao)群(qun)(qun)執著(zhu)的(de)(de)人們(men)，守(shou)望著(zhu)稻(dao)田(tian)，年復一年用心種(zhong)出更好(hao)的(de)(de)稻(dao)米(mi)(mi)。稻(dao)谷是(shi)江南的(de)(de)主產、主食(shi)，松(song)江這片(pian)上海(hai)(hai)最古老富庶(shu)之地(di)，歷代盛產優(you)質稻(dao)米(mi)(mi)。如(ru)今(jin)滄海(hai)(hai)變桑田(tian)，這里(li)(li)長出了高樓(lou)大(da)(da)廈、高速、高鐵，長出了大(da)(da)學城、G60科創企業群(qun)(qun)，但這里(li)(li)依然還(huan)(huan)(huan)能長出好(hao)的(de)(de)稻(dao)米(mi)(mi)，并(bing)在今(jin)年第二屆全國優(you)質稻(dao)品(pin)種(zhong)食(shi)味鑒(jian)評會(hui)上獲得金獎。讓(rang)鑒(jian)評的(de)(de)專家們(men)出乎意料的(de)(de)是(shi)全國十(shi)五個金獎中排名(ming)第三的(de)(de)竟是(shi)高度工業化(hua)城市化(hua)的(de)(de)上海(hai)(hai)松(song)江稻(dao)米(mi)(mi)，他們(men)怎么會(hui)想到(dao)在大(da)(da)都(dou)市的(de)(de)郊(jiao)外還(huan)(huan)(huan)有(you)(you)一片(pian)小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)(de)凈土，還(huan)(huan)(huan)有(you)(you)一小(xiao)(xiao)群(qun)(qun)執著(zhu)的(de)(de)人們(men)，守(shou)望著(zhu)稻(dao)田(tian)，年復一年用心種(zhong)出更好(hao)的(de)(de)稻(dao)米(mi)(mi)。

養土地就是養自己

松江(jiang)在本(ben)世(shi)紀初(chu)就(jiu)探索(suo)用(yong)地(di)(di)養地(di)(di)相結合(he)的現代耕(geng)作制(zhi)度。十多年(nian)前在反復(fu)試驗的基礎上(shang)，推廣了(le)三(san)三(san)制(zhi)耕(geng)作制(zhi)度，即秋(qiu)播的時候，土地(di)(di)深耕(geng)曬垡、麥子、綠肥(fei)各占三(san)分之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)，后茬種水稻，這樣耕(geng)地(di)(di)三(san)年(nian)之(zhi)(zhi)內種上(shang)一(yi)(yi)次(ci)綠肥(fei)，休耕(geng)一(yi)(yi)次(ci)，對(dui)恢復(fu)耕(geng)地(di)(di)的田(tian)力非常有效，同時可以減少大量(liang)的化肥(fei)農藥使用(yong)。

又經(jing)過幾年的(de)(de)探索實踐，在總結(jie)三三制的(de)(de)基(ji)礎上(shang)進一(yi)步優化(hua)耕作制度(du)，探索一(yi)年種(zhong)一(yi)季水稻的(de)(de)種(zhong)田與(yu)(yu)養田結(jie)合的(de)(de)耕作制度(du)。在分析(xi)糧(liang)食產出、農(nong)民收入、生態效益、眼(yan)前利益與(yu)(yu)長遠土地(di)生產能力(li)等各種(zhong)因(yin)素(su)后，2016年起全區實行(xing)了綠肥(fei)、水稻的(de)(de)耕作制度(du)。農(nong)田冬季春季休閑著，大(da)大(da)地(di)減少了化(hua)肥(fei)農(nong)藥的(de)(de)使用，土地(di)松(song)了、厚了、肥(fei)沃了，松(song)江的(de)(de)稻米(mi)更香甜(tian)了。

培(pei)育好(hao)土(tu)地(di)，松江不僅(jin)從(cong)耕作制度(du)上、從(cong)生產(chan)模式上，還從(cong)農(nong)民(min)保(bao)護(hu)耕地(di)的(de)(de)責任(ren)與利益上做積(ji)極(ji)的(de)(de)探索(suo)。從(cong)2017年起(qi)，松江種糧(liang)的(de)(de)家(jia)庭農(nong)場和農(nong)業保(bao)險公司簽(qian)了(le)一個保(bao)險協議，農(nong)民(min)在土(tu)地(di)經(jing)(jing)營期內，如(ru)果(guo)把土(tu)地(di)養(yang)好(hao)了(le)，有獎勵；如(ru)果(guo)土(tu)地(di)養(yang)差了(le)要(yao)賠償。測評土(tu)地(di)好(hao)差，專業部門有各種檢(jian)測的(de)(de)指標，三五年檢(jian)測一次，農(nong)民(min)退出經(jing)(jing)營土(tu)地(di)時要(yao)全面檢(jian)測土(tu)地(di)的(de)(de)各種指標。土(tu)地(di)養(yang)好(hao)了(le)，退休(xiu)時可(ke)以得到一筆可(ke)觀(guan)的(de)(de)收入(ru)。這里的(de)(de)農(nong)民(min)懂(dong)得，養(yang)好(hao)土(tu)地(di)也是在滋養(yang)自己。

與土地融合在一起

松江土(tu)地(di)肥沃，風調雨順，飯稻羹(geng)魚(yu)，被譽為(wei)魚(yu)米之鄉。陸銘(ming)昌(chang)，松江農(nong)業技術推廣中心的(de)高級農(nong)藝師，是“老(lao)來青”的(de)培育者(zhe)陳永康的(de)同鄉。他明年就要(yao)退休了，工作的(de)這(zhe)(zhe)幾(ji)十個年頭(tou)里在做的(de)一件事，就是水(shui)稻育種(zhong)(zhong)。他還是幸運的(de)，近年來他利用鄉土(tu)優質(zhi)(zhi)水(shui)稻種(zhong)(zhong)質(zhi)(zhi)資源(yuan)，育出不少好(hao)的(de)水(shui)稻品(pin)種(zhong)(zhong)，這(zhe)(zhe)些稻米品(pin)種(zhong)(zhong)，深(shen)受老(lao)百姓的(de)喜愛。很多農(nong)民進(jin)了城，面對超市(shi)那(nei)幾(ji)十個品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)大(da)(da)米，仍然(ran)懷念他們(men)記憶(yi)中的(de)那(nei)種(zhong)(zhong)大(da)(da)米味道。正(zheng)是因為(wei)這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)情(qing)愫，陸銘(ming)昌(chang)培育的(de)松早(zao)香1號在上(shang)海(hai)地(di)區多次被評為(wei)最好(hao)吃的(de)大(da)(da)米，而他培育的(de)另一個品(pin)種(zhong)(zhong)松香粳1018，從2016年參加地(di)方和國家優質(zhi)(zhi)稻米評選以來，連(lian)年獲得金獎(jiang)。松江大(da)(da)米由于這(zhe)(zhe)兩個品(pin)種(zhong)(zhong)，又延續著松江出好(hao)大(da)(da)米的(de)歷史名聲，留住了舌尖(jian)上(shang)的(de)鄉土(tu)。

過去(qu)(qu)的(de)(de)育種(zhong)強調的(de)(de)是(shi)高產(chan)，現在(zai)的(de)(de)育種(zhong)注重的(de)(de)是(shi)口(kou)感；過去(qu)(qu)一個品(pin)種(zhong)的(de)(de)推廣(guang)，只要(yao)(yao)(yao)小(xiao)試中試的(de)(de)數據(ju)(ju)，只要(yao)(yao)(yao)專(zhuan)家(jia)的(de)(de)鑒定；現在(zai)一個新品(pin)種(zhong)的(de)(de)成功(gong)，專(zhuan)家(jia)要(yao)(yao)(yao)數據(ju)(ju)，農民要(yao)(yao)(yao)高產(chan)，市(shi)(shi)場(chang)要(yao)(yao)(yao)口(kou)感，要(yao)(yao)(yao)培育出農民喜(xi)歡(huan)(huan)種(zhong)、市(shi)(shi)民喜(xi)歡(huan)(huan)吃的(de)(de)一個品(pin)種(zhong)真(zhen)是(shi)不容(rong)易。陸(lu)銘(ming)昌的(de)(de)育種(zhong)思路(lu)也在(zai)最近這十幾年從重產(chan)量(liang)轉到主攻口(kou)感上，他(ta)(ta)覺得工作剛剛順手(shou)，剛剛摸到了(le)(le)鄉親們惦記的(de)(de)那種(zhong)稻米(mi)味道，卻離退休不遠(yuan)(yuan)了(le)(le)，一向沉穩平和的(de)(de)他(ta)(ta)有點(dian)急了(le)(le)，因為他(ta)(ta)覺得他(ta)(ta)培育的(de)(de)品(pin)種(zhong)離他(ta)(ta)心中的(de)(de)標桿“老來青”還遠(yuan)(yuan)著呢……

農場主的體面生活

李春風，松江區(qu)泖(mao)港鎮腰涇村的(de)一個家庭農場(chang)主，是(shi)2014年(nian)第一屆全(quan)國(guo)十佳農民(min)。三十多(duo)歲起，他和他父(fu)親經營著一個400多(duo)畝耕(geng)地(di)的(de)種(zhong)養結合家庭農場(chang)，每年(nian)生(sheng)產(chan)稻谷(gu)50萬斤左右，出欄生(sheng)豬1500多(duo)頭(tou)，人(ren)均收(shou)入十幾萬元。李春風父(fu)子都會使用拖拉機、收(shou)割(ge)機、播種(zhong)機等各(ge)種(zhong)農業器具(ju)，養豬場(chang)里的(de)糞便經過發酵以后(hou)冬天全(quan)部澆灌(guan)在耕(geng)地(di)上，化肥(fei)農藥使用得很少，十幾年(nian)積累下來(lai)土地(di)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)肥(fei)沃，稻米的(de)品(pin)質也越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)好。

農場生產的生豬、稻谷都由松林(lin)公司負責銷售，李春風(feng)一家專(zhuan)業專(zhuan)心從(cong)事農業生產，生產好(hao)(hao)他們就收入高，他們懂得，只(zhi)有養(yang)好(hao)(hao)豬、種出好(hao)(hao)稻米、養(yang)護好(hao)(hao)土地他們才可以在這塊土地上體面(mian)下(xia)去。

作(zuo)為子(zi)承(cheng)父(fu)業農二代(dai)的李春風，他原來像村里大部分的青年(nian)(nian)一樣也在工業區(qu)上班。2008年(nian)(nian)開始，他在農忙時幫助父(fu)親打理農場，2012年(nian)(nian)父(fu)親退休了，他成(cheng)(cheng)了農場主(zhu)，父(fu)親成(cheng)(cheng)了幫手。

李春(chun)風(feng)雖然(ran)迅速掌握了常用(yong)農(nong)(nong)機具(ju)的(de)(de)使用(yong)技(ji)術(shu)，但(dan)父(fu)親畢竟文化水(shui)平不(bu)高(gao)，現代的(de)(de)種植養殖知(zhi)識有限(xian)，要提高(gao)自己，只憑父(fu)親的(de)(de)經(jing)驗是(shi)遠遠不(bu)夠的(de)(de)，所以(yi)他每年去(qu)參加農(nong)(nong)業(ye)技(ji)術(shu)部門的(de)(de)培訓班，考到了種植、養殖、農(nong)(nong)機具(ju)操作等各(ge)種專業(ye)技(ji)術(shu)證書，還(huan)在(zai)(zai)業(ye)余讀(du)中國農(nong)(nong)業(ye)大學的(de)(de)課程，補(bu)充理論方面的(de)(de)知(zhi)識。李春(chun)風(feng)也耐(nai)得住寂寞，一(yi)年365天，他300天以(yi)上住在(zai)(zai)農(nong)(nong)場。

農(nong)業生(sheng)(sheng)(sheng)產要(yao)穩定，農(nong)民職(zhi)業隊伍(wu)當然也要(yao)穩定。如今，農(nong)民成了(le)體面的(de)(de)職(zhi)業，穩定、專業，才能種出(chu)好(hao)稻米。松(song)江(jiang)(jiang)經過十幾(ji)年的(de)(de)探索和實踐，糧食(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)產家庭農(nong)場(chang)經營(ying)制度基本成熟，糧食(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)產穩定發(fa)展(zhan)，農(nong)民收入穩定提(ti)高(gao)，土(tu)地越種越好(hao)，農(nong)民成了(le)體面的(de)(de)職(zhi)業。李春(chun)風是(shi)幾(ji)百個(ge)家庭農(nong)場(chang)的(de)(de)一(yi)個(ge)代表，也是(shi)松(song)江(jiang)(jiang)農(nong)業傳統生(sheng)(sheng)(sheng)態循環和現代機械化高(gao)效率結合的(de)(de)一(yi)個(ge)典型。

十月將(jiang)(jiang)近，稻(dao)谷飄(piao)香，每年(nian)這(zhe)個時節(jie)，松(song)江的(de)農家(jia)會舉行一場新米(mi)飯嘗評活動(dong)(dong)。他們(men)將(jiang)(jiang)在松(song)江浦南(nan)的(de)“八(ba)十八(ba)畝田(tian)”里(li)，邀請(qing)喜愛主食(shi)的(de)人(ren)們(men)來品嘗新米(mi)飯，體驗主食(shi)的(de)魅力，分享好農夫(fu)的(de)勞(lao)動(dong)(dong)果實(shi)，共慶豐收，喜迎國慶。“八(ba)十八(ba)畝田(tian)”的(de)主人(ren)把(ba)生產隊的(de)老倉庫，改造成具有現代功能的(de)大米(mi)體驗館，在那里(li)展現給大家(jia)的(de)是稻(dao)品的(de)世界(jie)、主食(shi)的(de)文化。